上次用酥皮做了椰香芝士条和随意的派以后，看看还有剩余酥皮，正好上次有朋友提醒，就想起来做蝴蝶酥。酥皮比较少，所以做出来的蝴蝶酥比较小，不过正好一口一个，导致了很大的消耗量。上午做好，下午就没有了。 一、蛋液搅匀，并准备一个刷子刷蛋液。没有刷子，毛笔也行；没有毛笔，牙刷也可以凑合吧？不过要比较小心，免得刷破。果仁（可以选择自己喜欢的国仁，我们用了杏仁，当然你可以用自己喜欢的花生、核桃、松子等等。其他果仁业可以尝试，这里不一一列出了。此外，不喜欢果仁的也可以用椰丝和砂糖）事先用微波炉微熟，然后用Blender打碎成粉状。加砂塘，果仁和砂塘一1：1的比例混合均匀。  二、酥皮等到室温，铺好。这个比较简单，找一个比较平的干净的地方就行了。  三、把蛋液均匀的刷在酥皮上面，然后铺上果仁。  四、把酥皮从两边朝中间卷起来。卷的时候要紧，不要留空隙。用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏20分钟。然后取出。  五、切成1公分左右宽度的段。整理形状后放在有baker纸的烤盘上。由于我们家口味偏好甜食，所以这个时候又在每个上面刷了蛋液，放了一些砂糖。事实证明，口味不错。  六、烤箱预热180度，烤至金黄色即可取出。喜欢硬的可稍微多烤一会，但是注意不要烤焦。  七、冷却后即可食用。  八、这是前几天做的巧克力饼干，王思涵每天的下午茶。   罗索几句，这个酥皮也可以直接切成三角形，然后卷起来，刷上蛋液，放在靠向里面烤至金黄，就是好吃的酥皮羊角包。我们以前做过，不过今天没有足够的酥皮了，只有下次再做了。 |
