为什么酒酿发酸，还有一层霉？

2007-7-5 21:19| 发布者: angelinalin | 查看: 3385| 原文链接

连做了两次酒酿，都失败了，上面有一层白乎乎的霉，吃起来不甜，反而是酸的，各位请指点一下啊：

第一次，一颗半酒药，一大汤盆糯米饭。糯米饭用水冲温后，加少量温水，拌入酒药，盖上盖子，不密封，室温保存一天，没有酒香味，放在暖气房间一晚，酸了，长白霉了。

第二次，半颗酒药，一小塑料盒糯米饭。糯米饭用水冲温后，酒药加少量温水溶化，拌入米饭，中间留一小洞，倒入酒药水，加盖密封，上面放个电热饼，用毯子包住放一天，又酸了，长白霉了。

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