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其实我不仅是面食白痴，基本是一站到灶台面前，就立马成为白痴。 下面这套“发面”方法，我已经试过好多遍，我敢负责任地说，无论你的厨艺“白痴”到什么地步，只要你一步步跟着来，保证能发出白胖胖的面团，而且次次不失手。 厨艺差点，工具就得好点。首先，要破费买个Breville面包机(Baker’s Oven)，在Target，大概80刀可以买一个。另外，一个厨房秤也是必不可少的，我买了一个可以归零（Tare）的电子秤，花了25刀。这个Tare功能很不错，按一下，就归零，这样可以称出后续加入的各样材料的净重，省去加加减减的麻烦。 好，基本的工具有了，就可以开始了。 [ 本帖最后由 AgeanSea 于 2007-6-20 12:19 编辑 ] |
