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即 〖毛家每日私房菜〗 No.79 现在海鲜市场上经常可以买到那种不太大的小鲍鱼，不是很贵，一只就几块钱，偶尔买回来，炖个鲍鱼汤，还是营养的很～～ 主料：小鲍鱼几只 配料：姜片、红枣、枸杞、党参、莲子，一点葱沫 调味：一点盐、一点调味生抽，一点浙醋 做法： 其实做法很简单，把小鲍鱼洗干净，然后用清水，放在高压锅烧里45分钟，然后换普通锅加姜片、红枣、枸杞、党参、莲子和一点点盐用小火炖上2～3个小时，汤要加够量，就可以了。吃的时候，可以依据个人口味加一点葱沫，一点盐，一点调味生抽，一点浙醋都可以。 本来以为鲍鱼一直是奢侈品，后来发现鲍鱼并没有想象的那么贵，尤其是这种小的，挑大的买，也就10刀的样子，也是非常不错的补品，偶是北方人，也不太会堡汤，问了别人怎么做比较方便，就照做了，还不错，如果有广东人的那种汤锅的话，做起来味道更好，本来也有兴趣加点鱼翅，但是据说鱼翅要炖10个小时以上，15个小时在适中，偶晕了，放弃，直接做鲍鱼好了。 提起鲍鱼，很是怀念前年跑去fort fairy吃的鲍鱼，全炒大葱吃了～～～真是奢侈+浪费啊～～ |
