|
这几天好冷呀！早上起床的时候，儿子总能如愿的在窗上画他的Puffing Billy。今天起床发现居然有大雾，好浓的雾呀！潮湿的感觉让这个冬日显得更加得萧瑟了！抓紧时间送儿子到kindergarten后又急急的赶回家做饭，其实全职的家庭主妇并不如我以前同事想象的那么清闲呀！ 为了驱散那股寒意，今天就来个不正宗的椰香咖喱炖羊肉吧！ 家里没有好看的碗就请大家凑和了!  再来一大碗，够量吧，东北的媳妇就是量足呀！  正宗的椰香咖喱炖羊肉是属于东南亚菜系，需要放很多的香料，考虑到家里的王思涵大王和外婆小朋友的口味，妈妈就把香料都给免了。 1、 洋葱、胡萝卜切块，放锅内煸炒至洋葱变软盛出备用。 2、 羊肉切块，洗净后飞水沥干。 3、 炒锅另放油热入羊肉翻炒，加适量干红继续翻炒至水稍干。今天家里没有红酒，我放了干白。 4、 接着放一罐400毫升的椰浆和适量的水，主要是末过羊肉，开大火煮沸。 5、 放盐、糖、鸡精和咖喱粉调味，然后小火炖至羊肉酥烂。 6、 接着放入洋葱和胡萝卜块，继续炖至汁水收干。 7、 出锅的时候放上香菜即可。 本来应该放的是洋香菜，可是家里有土香菜没有用完就不浪费了。 寒风瑟瑟的冬日在家里来一碗炖羊肉是如何“遐意”的事，吃腻了红烧羊肉的朋友也可以试试新的做法，随意改良，总有一款适合你和你的家人！ [ 本帖最后由 poloand 于 2007-6-15 21:05 编辑 ] |
