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以前做的，今天又被我翻了出来，看着看着口水就开始滴答。。 很久没做了，打算这个周末再做一次。 材料：鸡爪若干 调料：少许八角、生姜、花椒、桂皮、干红辣椒、盐；一汤勺料酒，若干生抽、老抽（可多放一点上色） 做法：鸡爪洗净，剪去指甲，放入沸水中烫一下（主要是为了去除脏东西），重新洗净后放入冷水锅中（水一定要没过鸡爪） 加入上述调料，开火。 大火煮沸，改小火煮半个多小时到一个小时左右，关火，泡至汤水变温即可捞出。待冷食用。 注：余下的汤可重复利用，如煮五香鸡蛋等。 我最喜欢一边看电视一边啃，爽歪歪啊！ |
