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今天老师讲的课，现学现卖。希望大家支持 1.鲜木耳--鲜木耳不可直接做菜吃，里面含有毒素，容易引起皮炎、呼吸困难等。 2.鲜黄花菜--含有“秋水仙碱”引起人中毒。我们要煮或蒸后才能食用。 3.毒芹---常被混在平常食用的芹菜中，一般南方多，毒芹可以引起人中毒，不可食用。 4.无根豆芽--无根豆芽一般都很短，很肥，它里面含有除草剂，可以导致癌症，所以这样的豆芽不要买，不要食用。 5.未成熟的番茄---一般为绿色，里面含有番茄碱，可以引起人中毒。 6.发芽的马铃薯--含有有毒物质，一般要把发芽的地方挖去，再食用。 7.未泡透的酸菜--一般酸菜在4天以前和15天之后食用，4-15之内的不可食用，因为它里面含有硝酸盐，它有转化成亚硝酸盐，成为强致癌物质。 8.兰紫色紫菜--它一般是被重金属污染过，食用后会中毒。 9.发芽的花生米--含有有毒物质，要不吃或少吃，一般被做成五香花生米。 此外，菜也不可隔顿吃或隔天吃，因为在空气中，里面的物质会被氧化，产生有毒物质。还有未做熟的豆角，芸豆、扁豆之类，不可吃，会引起事物中毒。 让我们不要忽略了身边的一切，希望我们每个人都会很健康。 |
