参赛－四喜丸子

2007-2-19 23:26| 发布者: 胖胖墩墩 | 查看: 2067| 原文链接

网上找的方子，我做的卖相不太好，不过味道真的不错:

做法：1. 把适量的香菇，豆腐，荸荠，虾分别切碎；
   2. 把上述四碎放入猪肉馅中，加盐，糖，淀粉，葱末，姜末搅匀；
   3. 把和好的馅团成大小差不多大的丸子状；
   4. 把团好的丸子放入沸水中定型；
   5. 锅里下油，爆香葱姜蒜，花椒八角，炒糖色，下肉丸，加水没过肉丸，盖上锅盖，中火10分钟就可以开始收汤;
         6. 汤收快干，关火。
   7. 开吃。

[ 本帖最后由 powermao 于 2007-2-20 14:45 编辑 ]

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