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日式手卷是一经典。今天，咱突发奇想，做个中式手卷试试。 首先说说这个“卷”，其实只是摊饼面。 老板娘送了一包韩国产的pancake mix，用法很简单，只需要兑水就可以了。我自己又打了2个鸡蛋进去搅拌。水的量要比粉多一些（大概是500g粉兑850g水的比例）。打出来的面浆比thick cream稍微稠一些就可以了。 先发个产品的照片上来。我看不懂韩文，所以不知道是啥品牌的。 第二张是我用平底锅摊的饼面。这种粉摊出来的饼很Q，而且不会发焦，看上去还不错。这个步骤就不需要详细叙述了。反正只要两面都煎过就可以了。:si14 摊好后，需要用厨房纸将油吸去。 |
