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为了庆祝今天LG接到第二个求职反馈电话，我们决定很浪费地做一顿水煮鱼。在网上学习了一下前辈们的手法，后又经过自己的改良，最终得以修成正果。此方法绝对适合家庭制作，不会用到太多食用油和配料。 主料：淡水鱼片（400克），西芹（1根半），生菜（5片），黑木耳（5朵） 配料：红辣椒（15颗），蒜瓣（7瓣），生姜（1小块），花椒（无数粒） 调料：食盐，鸡精，胡椒，料酒 制作方法：1.淡水鱼片解刀切小，加盐及料酒拌匀，腌制半小时； 2.一小盆清水煮沸后加入食盐、鸡精及胡椒，然后再加入西芹，将西芹煮熟后捞起放入大碗中；还是那盆水，放入生菜煮熟后捞起放入大碗中；依旧是那盆水，加入一部分花椒和红辣椒煮上5分钟，再放入黑木耳，后再将鱼片放入，鱼片颜色由透明变成白色后就可以关火了，连同水一同泼入大碗中； 3.红辣椒切3段，生姜切片，蒜瓣拍碎，倒食用油入锅烧热，看到冒烟后关火，立即加入红辣椒、生姜、蒜瓣和花椒，翻炒一下就可以闻到浓郁的香味了； 4.此时需立即将已做好的辣椒油倒入盛鱼和蔬菜的大碗内。色香味俱全的麻辣水煮鱼就新鲜出炉了。 为了这碗水煮鱼，LG喝了2杯红酒，干掉了一大碗米饭，连昨天晚上剩下的海带排骨汤都没兴趣喝了，甚至他自己亲自下厨做的蒜苗炒肉都没被消灭干净。 |
