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我们都是地道东北人，今天突然想吃地三鲜，容易，google菜谱，自己做。做法参见 http://www.haochi123.com/S_Caipu/2005_6/Caipu1785.htm 不过我改了改。 土豆 ,茄子,青椒 ，尖椒 烹调油、酱油、糖、盐、葱花、蒜蓉、生粉、肉罐头半盒 做法：茄子，土豆切块，青椒和尖椒切成小块. 锅中到入多一些的油，七成热时，先将土豆块放入，炸成金黄色，略显透明时捞出，然后炸茄子和青椒 放点油，放蒜和姜，应该也放葱，家里没有了，就免了，菜谱说 加高汤，又没有，就加了半个红烧扣肉的罐头，我一直记得沈阳好像好多饭店地三鲜都是加的罐头的，然后加生抽、糖、盐、茄子、土豆和青椒块 ,炖会，最后加入水生粉大火收汁 味道很好，也很像记忆里的味道，每次要回家前都会计划吃什么，每次回家后就忘了，一顿猛吃，回来又后悔没吃到这个菜那个菜的。 坏处：太油了，要减肥的JM不要尝试了 地道东北菜，还请各位东北TZ斧正。 |
