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LG喜欢吃面食 那会刚来的时候 自己动手做牛肉煎饺解解馋 方法挺容易 就介绍给大家 希望周末的时候大家动手试试 原料: 1. 饺子皮(当时还没学会自己擀饺子皮 就去华人超市买的 '许带'这个牌子的皮比较薄 适合做煎饺 1包可以做34个) 馅料  看个人喜好选择)1. 牛肉糜 (好肉的 多买点肉糜) 2. 蘑菇 3. 鸡蛋1个 4. 胡萝卜1根 做法: 1. 牛肉糜中加入盐 味精 生抽 少许料酒 黑胡椒少许 搅拌均匀 2. 将蘑菇切成末 胡萝卜切成末(不喜欢或者嫌麻烦可以跳过此步骤) 3. 将鸡蛋(最好是蛋清)和(2)加入到伴匀的牛肉糜中 再均匀搅拌 馅料就完成了 4. 接下来就是把馅包入饺子皮中 5. 平底锅内放入油若干 将饺子整齐排列放入锅中 要适当隔开些距离 开火煎(就象国内煎生煎包那样的) 6. 不停晃动锅子 防止粘底(注意火候 太大的火要粘底) 听到孳孳声 就用小汤勺舀一勺开水(或者高汤最好了) 倒入锅中 然后马上盖紧锅盖 用水油产生的蒸气蒸熟不接触平底锅锅底的部分 蒸气减少就再加一勺开水 大约15分钟后 一锅香味扑鼻的牛肉煎饺就可以出锅了 最后来张成品的大特写吧 (各位筒子看得好 记得给偶加点分啊) |
