雪菜炒年糕

2007-1-7 13:05| 发布者: wy108586 | 查看: 1488| 原文链接

雪菜肉丝炒年糕是上海菜。这里的肉味我实在是不习惯，所以就不放肉丝了。
材料：年糕、雪菜
雪菜、年糕华人店有卖的。年糕要买按上去有弹性的，这样炒出来才Q，不要买切成片的干的。
做法：
1。年糕切3毫米厚片，雪菜切丝，雪菜的汤备用。
2。起油锅，油多些，下雪菜丝炒一下，再放年糕片翻炒。如果放肉丝的话，最先下肉丝炒散。
3。年糕片有点焦时，倒入雪菜汤少许，炒干出锅。

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