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罐头的四鲜烤麩相信大家吃过，烤麩实际上是洗出的面筋做的发糕。在华人店买到干的烤麩，这次自己做做看吧！ 基本材料：烤麩、黑木耳、干黃花菜、干香菇、腐竹、生抽、盐、糖、姜片 其他可以放的材料：花生、马蹄、腌笋（又叫焙熄，扁尖）、冬笋片等，我用了花生和腌笋。 作法： 1。用溫水把烤麩、黑木耳、黃花菜、干香菇、腐竹和腌笋泡發，约两小时。泡香菇的水不要倒掉，备用。 2。黑木耳撕成小朵、香茹切丝、腐竹和烤麩切小塊、黃花菜掐掉老梗、腌笋撕两半，切丝。花生煮熟。所有材料沥干水，其中香菇和烤麩的水要挤干。 3。鍋中加入多一些油，下姜片爆香，放入香菇炒一下，再放烤麩，接着放剩下的材料，倒入生抽、糖拌炒均勻，倒入泡香菇的水，大火收汁，放盐。 |
