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那天做了香橙糯米糍后，觉得橙皮放在糯米里，吃到嘴里那股特别的清香特别爽口。加上最近两天是melbourne入夏以来最热的三天，持续35度以上，就一直琢磨着能有什么菜让宝宝和宝爸开开胃。后来想到以前在上海的餐馆里吃的陈皮牛肉，我何不改版为橙皮牛肉。说做就做。 1、削下橙子的外表皮，和上次一样，要be carefully，千万不要削到里面的白色部分，否则有苦味。 我削了四个橙子，就小碗里大半碗皮。  顺便show一下鞠躬尽瘁的橙子： 把削了皮的橙子放在房间里有一房间的清香。  2、牛肉切小丁，放入开水里焯一下，去血水。 3、锅点火，放生姜稍炒一下，放牛肉煸炒，加料酒去腥。 4、接着放一点老抽，放老抽纯为上色，不要多放。然后依次是盐、糖、鸡精。 5、稍煸炒一下后加清水，没过肉，烧至水滚，放橙皮。 6、盖锅盖烧至少量水时，开锅盖大火翻炒至汁水干，就可装盆。  |
