想念不如实践-煎饼

2006-11-19 00:21| 发布者: datou2z | 查看: 22952| 原文链接

想念起北京的煎饼，裹着薄脆的那种，心中有一种失落感。去年做过一次煎饼，用的是从外面卖的油条，效果还不错，但还是不如果薄脆的。从网上搜索了半天，没有什么介绍薄脆做法的，干脆就自己试试吧。

原料：
面粉，yeast(发酵粉），盐

做法，
把面粉，YEAST，盐用水和匀。要稀一点的。然后在手上，案板上，擀面棍上抹油。把面团擀成很薄很薄的，放在热油里炸。我因为用的是慢炸锅，所以只能做小个的。

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