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用LG的ID上照片， 希望大家捧场啊！ 喜欢的话别忘记给我们加分啊， 拜谢了先！ 盐水鸭的做法 1.鸭子买回来化冻。 2.把盐和花椒粒----量嘛， 我都只能说1撮和1把。 看着能把你买回来的鸭子里外摸匀称了就成。起1个干净的锅， 里边不能有油不能有水啊， 等锅干了把盐和花椒粒送下去炒， 炒到盐发黄了就可以了。 这个时候千万不要用身体的任何部位去碰这个花椒盐啊， 不然就会象我LG一样， 舌头“哧”地1声， 灼伤了-----他说是要为我试香味， 看是不是炒好了， 我觉得他根本是谗 3. 等这个盐稍微没有那么烫了, 带双手套---我带洗碗那种厚的, 抓着盐在鸭子身上抹, 例外都抹够啊, 然后把鸭子放冰箱, 盖个保鲜膜, 这样放3天左右, 每天拿出来就着鸭子上的盐给它做马沙鸡, 就跟按摩一样, 里外都好好按摩按摩. 4. 第3天或者第4天, 煮1锅水, 可以没过鸭子即可. 水里我放了姜和大葱和八角, 下次呢我准备放点草果什么的(就是做卤味用的1些香料), 因为我买的鸭子鸭子味有点大. 水开了下鸭子, 火到中档吧, 这个时候有很多方法, 什么停火又开火的, 我就是给它煮了8分钟, 关火, 盖盖子15分钟. 老起来, 放凉1点就斩了可以上桌了. 就是这么简单. 简单到我都觉得还没开始做1个菜就做完了. [ 本帖最后由 我爱猫 于 2006-9-8 10:53 编辑 ] |
