|
记得在来澳洲前自己还是一个饭来张口,衣来伸手的懒人。但来了这里什么都要自己做,包括做饭.所以临行前跟妈妈讨教了几个拿手菜,但大多做不出妈妈的味道.只有这个密制酱丁经过多次实践,算是可以拿出来见人了.就迫不及待的想与大家分享. 材料准备: 鸡胸肉半KG 豆付干1包 竹笋1包 土豆半KG 调料 甜面酱1包 蒜头1个 陴邑豆瓣酱2勺 糖5勺 鸡粉 制作方法: 将土豆,豆腐干切丁,过水煮熟,土豆煮到熟为止 将竹笋和鸡胸肉也切丁待用 蒜泥切末 1.油过烧热,将鸡胸肉放在热油中煸炒直到肉色发白 2.另起油过,将蒜末放入爆香,下甜面酱,豆瓣酱,糖(其实糖可以根据自己的口味,我们南方人喜欢甜一点,所以糖多点),鸡粉,水(1小杯) 3.将所有调料在锅内熬到糊状(厚薄程度按照自己的喜好,调节水的多少) 4.最后将所有原料全部到入锅中煮片刻,大火收浓汤汁即可出锅 此道菜,香甜可口,色泽浓郁.很下饭,还可以做下面的浇头.有时候吃这它很解乡愁呢.希望大家能喜欢. |
