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请教一个简单的问题关于大火收汁

2006-8-28 21:02| 发布者: kiddyzheng | 查看: 1284| 原文链接

昨天学做老牛哥的糖醋排骨，放水没过排骨，然后煮２０分钟，最后大火收汁，但是煮２０分钟后，水还是很多，开大火煮五分钟之后水才少了一半，所以请教大家，是不是我放水多了？

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