|
昨天晚上等待球赛开始的时候，网上瞎看看，看到蜻蜓的凉皮贴被顶上来了。http://www.oursteps.com.au/bbs/v ... &extra=page%3D1 作为一个生在长江以南，长在长江以南，根本不会做面食的同学，我压根没想过要自己做凉皮，也从来没吃过这玩意，而且看见菜谱，总觉得很繁琐，望而却步。但是在一个等待世界杯的夜晚，一切好像不同了，我居然鬼使神差地弄了2杯面粉，搅合好了，放到冰箱里过夜，好今天做凉皮。 具体步骤原贴里有写了，就不赘速了。因为对面食几乎一无所知，所以面粉搅得也不好，很多气孔，不够光滑。蒸我是用两个原形考盘轮流使用，而且所有原贴里提到要刷油得部分，我都用那个oil spray,省事很多。蒸好后倒扣用凉水冲考盘底部，很容易就剥落下来了，喷了油就可以一张张重叠，不怕沾住。 |
