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在数月前吃过爱大米牌烤羊肉串后，我和鸣鸣这两个羊肉串爱好者就深陷其中不能自拔。但是爱大米牌要去买新疆人的炉子，烟雾弥漫，烤一串要好久。正好在网上看到一个简易版的羊肉串方子，周日试了一次，成功，今天忍不住又烤了，更成功了。还有很多羊肉串爱好者，让我们一起在家自制吧。 做法： 羊肉适量切片，每片大概3mm厚，大小就自己随意了； 1个鸡蛋的蛋清和一小点儿淀粉、盐、生抽、味道、孜然粉、辣椒粉适量； 上面的材料全部放在一起拌匀，腌制之后就用竹签串起来，长短就根据竹签的长度定，注意留出抓手的地方。 烤箱预热，放入烤箱。用250度烤10分钟OK！ 一点经验： 烤的时候用大火快烤不要烤久肉嫩点比较好吃； 不要选全是精肉的，要精肉和肥肉各一半，这样口感好，而且虽然有肥肉，但烤出来并不觉得。 PS：把骨头剔下后，我加胡萝卜，土豆一起煮汤，最后把胡萝卜扔掉，放点盐，味道一级棒，鲜得不得了。 |
