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今天给不会做菜的同志介绍一道菜。 很少做菜的同志最难掌握的：“不是放咸了，就是放淡了”。今天照我这方法做出来的“糖醋排骨”，你让人家看了、尝了，一定会认为你是专业的厨师呢。 别的菜就不要学了，就学这道菜，又好记又好做，只要记住了１，２，３，４，５，随时随地走到那里露一手，就只做这菜，也不要别人把咱看扁了，说咱菜都不会做。 好了，好了，说了半天还没说到菜呢。 糖醋排骨 排骨５００克、酒１茶匙、酱油２茶匙、糖３茶匙、醋４茶匙。水５茶匙。 做法：把排骨斩成８分长，洗净。用姜和少许盐码１５分钟。锅烧热放少许油，把排骨放锅内炒一下，放入酒、酱油、糖、醋、水。盖上锅盖，烧开后用小火煮至收汁即可装盘。用黄瓜，胡罗卜切片，摆花点缀。 注意：汁要烧干时就要打开锅盖监看，要留有少量的糖醋汁沾满排骨为隹，汁留多了就不能沾满排骨，汁少了易糊，口感也不好了。 [ Last edited by binbingogo on 2005-10-14 at 10:12 PM ] |
