12日参加悉尼聚会正好是我来澳长登整整3个月。所以准备带上拿手的，借聚会的良机和筒子们一起乐乐。结果，俄的拿手菜——白煮蛋被队长砍杀；次拿手菜——茶叶蛋被强注；鸡蛋炒鸡蛋、青菜炒青菜估计也不会被这个“强鞋穿的社会”所接收 苦苦琢磨，总于厚厚脸皮腌制了鸡翅、带上了培根和CockTail肠胆怯怯的赴会。呵呵，没成想，培根、CockTail肠真的被冷落了 ，唯有鸡翅受到了部分同志的鼓励 ，所以今天，俄就老老面皮，贴上一个，骗点点，好换鞋穿 1，将鸡全翅先肢解成 翅尖（另做糟翅尖 可用于下酒）、翅中和翅根（烧烤用主要原料）； 2，洗净后，用绍兴老酒、生姜汁、盐的混合物 揉搽（呵呵，有点按摩的样子  ）；3，倒入 老抽，加花椒粉（最好自己用粉碎机将当年新花椒打碎）、小茴香 粉（长得有点象孜然的冬冬，自己粉碎）、黑胡椒粉（或黑胡椒碎），搅拌后成主要的酱汁 4，现在是关键了！  ——加入 芝麻油（最好再追加一点芝麻）、干白（我这次选用了来自HunterValley的上好干白 ）5，加入鸡翅腌制（也可根据口味加入少量柠檬汁或者蒜蓉之类） 6，烤制时，必须选用 黄油来烤！ 可追加洋葱 呵呵，班门弄斧了。不过自己感觉好吃  ，顾拿来共享 |
