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大年初一，亲见一只6磅的龙虾在我面前被活杀，整个过程在舅妈有条不紊的做来，实在是叹为观止。 我也历练了一只活龙虾变为一盆美味的过程。和饭店里面的味道一摸一样哦！ 1. 从头身交界处下刀，最好有人帮忙揿住龙虾头部。 2。头部很大，依次处理龙虾脚，龙虾螯，龙虾头壳。 3。顺纹理处理龙虾身体，剪成小块。 4。冲洗 5。放淀粉，盐，搅拌 6。起油锅 7。炸龙虾，一块块得很快就变成红色，红壳白肉，好好看 8。留少许底油，放入大把葱姜蒜 9。放入炸好的龙虾 10。加鸡汤/高汤，不能用白水 11。加盐，糖 12。加淀粉勾芡 13。出锅 现在的季节饭店里面35元一磅，market里面30元一公斤，自己动手便宜一半还多！何乐而不为？ |
