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本地产的牛肉干吃过一次，在melbourne show的时候，感觉味道和国内不一样，而且挺贵的。某次在网上看到做牛肉干的方子，就跃跃欲试。今天看到超市瘦牛肉打折，就买了一块来做。 原料：瘦牛肉（不能有肥的） 姜 料酒 酱油 糖 盐 五香粉 辣椒粉 咖喱粉 花椒粉 1 把牛肉整块放入沸水内煮，加料酒和生姜去腥，煮到牛肉全熟，用筷子戳一下，没有血水出来为止 2 牛肉放凉切小块，待用 3 用酱油，糖，盐，各种粉调个汁，口味咸淡自己添加 4 把牛肉块/片放入汁里，到平底锅里加热，直到汁收干为止 5 让牛肉块在咖喱粉里滚一下，放到烤盘里，180度，加热20分钟左右，其间翻一次面 好啦，香喷喷的国产牛肉干就成功啦！可以下酒，也可以作为居家旅行的零食，甚至还可以配粥或者泡饭吃，yummy! |
