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随着澳洲人寻找削减杂货开支的方法，令人困惑的食品日期标签可能会驱使人们扔掉那些实际上完全可以安全食用的食物。 金融比价网站Finder的新调查数据显示14%的澳洲人表示他们曾靠食用过期食品来省钱，而在1010名受访者中，有68%的人采取了省钱措施。 与此同时，消费者对“食用期限”和“此日期前最佳”真正含义的混淆，可能在另一端造成了家庭经济损失。 OzHarvest一直在发起运动，呼吁对澳洲的日期标签系统进行改革，并认为自该系统设立二十多年前以来，“证据已经发生了变化”。 这家食品救援组织表示日期标注是造成不必要食物浪费的主要原因。 该组织委托进行的一项研究发现达到“此日期前最佳”或“食用期限”的食物是人们丢弃食物最常被引述的原因：58%的高浪费家庭和44%的低浪费家庭都提到了这一点。 RMIT大学副教授Lukas Parker与“终结澳洲食物浪费”组织合作撰写了关于该主题的研究。他告诉SBS新闻：“消费者确实对‘此日期前最佳’和‘食用期限’之间的区别感到困惑。” 一项2021年政府支持的国家研究估计澳洲家庭每年扔掉价值高达2500澳元的食物，每年产生760万吨食物垃圾——人均约300公斤。 “食用期限”一词意味着带有该标签的食品只能保证在该日期之前安全食用。诸如新鲜肉类等极易变质的产品可能会带有此标签。 另一方面，“此日期前最佳”日期意味着该产品在该日期之后仍然可以安全食用，但其品质可能已不再处于最佳状态。谷物和面食等产品可能会贴有“此日期前最佳”标签。 食品供应商负责在其产品上标注这些日期。 根据澳新食品标准局的规定，在“此日期前最佳”日期过后的一段时间内，你仍然可以食用这些食品。它们的品质可能有所下降，但在该日期过后仍然可以出售和消费。 该食品标准监管机构表示食品在“食用期限”过后不得合法销售。 然而，据OzHarvest称，许多消费者对这两个日期的处理方式如出一辙，这意味着原本安全的食物最终落入了垃圾桶。 OzHarvest主张将包括牛奶在内的某些产品从“食用期限”标签更改为“此日期前最佳”标签，鼓励消费者利用自己的感官来评估产品是否可以安全食用。 在英国，一些大型超市已将牛奶上的“食用期限”替换为“此日期前最佳”日期，以此来减少每年浪费的数十万吨牛奶。消费者转而被鼓励通过“闻一闻”测试来判断牛奶是否变质。 食品安全专家一致认为感官线索对于过期的“此日期前最佳”食品可能有用，但警告称“闻一闻”测试不应被当作判断任何食物是否安全的万能法则。 更清晰的日期标签可以帮助消费者将食物保存更长时间，从而减少家庭成本和食物浪费对环境的影响。 https://www.sbs.com.au/news/arti ... ired-food/9ayyie2sm |
