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开在North Melbourne的Small Batch以烘豆为主业（老板曾经是早年brunch流行时Auction Room的owner）。只要我去维妈买菜就会顺便光顾，但只是为了买他们的pastey和巧克力塔。后来才知道这些甜点来自和他们合作的烘焙师Charlie Duffy之手。 Charlie Duffy更早年曾经在Tivoli Road Bakery工作，在Michael James把Tivoli卖掉之前，我山长水远地去过好几次，为了他们家的早餐汉堡和canelé。Lune的Kate Reid就说过Tivoli的sausage roll是她的最爱…扯远了。 去年底Charlie离开了Small Batch，五月底他自己的店Daybakery开张。要去要去！ 按你胃，我以为新店排队高峰已经过去。 到了门口倒吸一口凉气，队长到感觉会排到低血糖。没想到行进得很快，因为店员没有像lune那样故意慢慢介绍慢慢打包地拖时间，效率超高，笑容实在。 而且超级幸运地买到了最后一粒canele，此时才是上午九点半。巧克力塔早已售罄, 最想试的plain croissant也没了。好在我结完帐等咖啡的时候新鲜出炉的第二批端了出来，店员非常主动地问我要不要加，没让我重新排队 — 不过一定要等凉透了再吃。 巧克力可颂的酥皮里加了wattle seeds，这种利用酥皮横截面的烤法的效果非常酥脆，逐渐成了标准操作 给小铃铛一个特写，当年就是tivoli bakery的canele奠定了我对这款小点心的审美。 |
