 好久没上菜了，原因是我家的DDP反应太强烈，什么菜也吃不了。这不刚刚开始有所好转，终于可以做几道菜发上来了。黑椒牛柳 1、将coles买的silver side牛肉，切成薄肉片。用淀粉，料酒，糖，盐浆一下。 2、在7分热的热油里滑一下盛出，控油备用。 3、锅留少量油，加酱油，糖，盐，料酒，一点点水或高汤炒汁。（如果用简单的方法就只加蚝油和糖就好了。另外，如果家里有洋葱的话，可以切丝，放入一起炒香） 4、汁味道调好后，放入滑好的牛肉片翻炒并加黑胡椒末，出锅前加点水淀粉勾芡（如果用蚝油做，这勾芡的步骤就省去了） 5、装盘。 6、吃。。。。。 |
