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呵呵，俺的毛家菜第2道是糖饼，不过是发面的，其实不发面也可以做出很好吃的馅饼来，呵呵。这是俺和俺LP的合作作品，呼呼。 主料：白面、白菜、香菇、肉沫（、香干） 配料：少量葱、姜、蒜 调味：盐、花椒粉、生抽、味精、鸡精 做法： 1.和面，冷水就可以了。 2.准备馅，白菜、香菇、香干都切成沫，呼呼，切的时候有点象剁某个家禽的食，哈哈^_^，比较累，慢慢剁。 3.都剁好以后，把肉沫稍稍处理一下，加进来，然后加少量葱、姜、蒜沫，加盐、花椒粉、生抽、味精、鸡精，搅拌，应该还有一点油的，拌均匀。 4.把面摊开，夹馅，然后包起来，再弄成饼型，不要弄破。 5.下锅，小火煎熟就可以了，要经常翻面。 其实馅饼可以用各种各样的馅的，自己调就是了，菜可以换，也可以做糖馅的，红糖也可以，当然豆沙或豆馅都可以的，呵呵。 |
