明天又请客啦~~~~~这回先做个萝卜糕当小菜,明天包饺子过年~~~哈哈哈哈爽啊~~~  同时回Euclyps TZ的request,因为这是个经典广东小吃.下次做我们来做马蹄糕,嘿嘿~~~  ［萝卜糕］ 材料: 1.5kg萝卜,500g粘米粉,20-30g虾米,一条腊肉(去广式烧腊店都能买到,就跟他说买一条,大概50g-100g) 1. 腊肉切小片,虾米洗干净,晾干 2. 萝卜切丝 3. 锅里下油,爆香虾米,腊肉 4. 留住油,把虾米和腊肉盛出来,锅内下萝卜丝,炒熟(也可焖熟),在下虾米腊肉,搅匀,此时下盐,糖,味精调味(提示:腊肉本来很咸,下些盐和味精调味即可,糖可酌量放点) 5. 熄火,等东西凉点,下粘米粉,搅匀,至锅内成糕状(即粘米粉已完全溶化并成粘糕状) 6. 容器内放些许油,盛入容器中隔火蒸45分钟即成 |
