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非常简单。原料在照片里了，再加大葱。 这边的猪肉味道很难吃，我本来也不太爱吃猪肉，不过，有的时候也要吃一点，毕竟牛羊肉好吃，但容易上火。听不少人讲过怎么去猪肉的骚味，用花椒粉腌，加料酒，水烫等等。试过，效果不很理想。用香味重的香料腌，做出来的肉容易被香料的味道掩盖而失去本来的滋味。毕竟只是骚味不好，猪肉本身的味道还可以。用酒应该是比较好的办法，能保留肉的原味。我比较倾向二锅头，我想它是最好的料酒了，闻上去就很香。 肉是从woolworth买的，不多，也切好了。加上烧烤酱，大葱和二锅头，腌几个小时。二锅头多一点没关系，我用了4瓶盖。然后，放烤箱，预热240度，烤15分钟，翻面，刷一遍腌肉的汁，再烤15分钟，改200度，再烤15-20分钟（根据量的多少控制时间）就好了。打开烤箱，会有烟冒出，肉的边缘略微焦。 |
