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每年春节前，妈妈都会自己动手做蛋饺，虾球和百叶包。特别是虾球，在上海的超市里的虾球做出粉红色的，加了色素，而且都是面粉的味道，妈妈做的就只有虾仁的，并会送给我和姐姐家里很多份，放在速冻箱里可以慢慢的吃。 今天我是第一次在这里过年，妈妈就在电话里教了我做法，我第一次自己尝试，也把方法给大家，不过是有些费工夫的。 买未煮（这个很多虾是已经烧过的）的海虾仁或自己拨虾； 买肉膘，就是没有瘦肉的肥肉； 分别把虾仁和肉膘剁成泥，如果有粉碎机更好（可惜我没带）； 按照虾仁7：肉膘3的比重，把它们进行搅拌均匀； 加适量的酒，盐，生姜粉（自己尝味道） 保鲜膜包好，放进冰箱一个晚上，第2天会发出来的； 然后烧一锅开水，象做肉圆那样，做出一个个虾球。 分几包放进冰箱，要速冻箱里，可烧汤可炒菜。 附上我做的图片： |
