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看了坛里众位高人各显身手,实在有点按捺不住,出来献丑开个［日光小菜馆］,取名即符网名,也祝大家吃的好,吃的饱,日日吃个精光~~~~~!!坛内做广东菜的好像还不多,斗胆填个空白,本菜馆就主要做老广风味啦~~其中既有焖,炒菜,也有甜品+老火靓汤,还有些太阳自创的好东西.因水平有限,疏漏在所难免,望大家多多包涵,多多支持,多多加分,多多………呃,进入正题吧: 广东人爱吃猪手,因其味美,有嚼头,做法多样,最重要的,猪手有养颜,美容之功效,开馆之初,就先推出个［猪手四做］,简单好吃,欢迎提问,亦欢迎指正~~:si7 猪手四做（１）: 红枣猪手 材料: 猪手,红枣,花生,生姜,葱,油,盐,料酒,鸡精 1. 红枣泡软,花生泡透,生姜切片,葱切长段 2. 猪手煮熟去血水,洗干净把水倒掉(俗称"过水") 3. 锅下油,爆香姜片,下猪手炒香 4. 下其他余料,用盐,鸡精调味,移至焖锅,下水焖起码1.5小时即成 [ Last edited by 太阳 on 2006-1-9 at 02:03 AM ] |
