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这又是一道东北名菜，不过是俺LP做的，时间太久了，快忘了怎么做了，大致回忆一下吧。 主料：猪蹄 配料：少量葱、姜、蒜 调味：调料包（一般是八角、花椒、桂皮）、盐、花椒粉、生抽（面酱）、糖（冰糖）、鸡粉、味精 做法： 1.处理一下猪蹄，比较麻烦，主要是毛，弄不下来就用火烧掉，还不行就切掉，如果太大块，可以刀断一下。 2.用水把切好的猪蹄煮一下。 3.然后用油爆一下锅，爆香，放猪蹄，然后放各种调料，顺序随便，然后大火烧，估计得烧20分钟，具体忘了，好像还要加一点水，不能多，烧到照片得那种颜色，出锅就可以了，酱好得猪蹄得味道只根调料得比例有关，所以想得到不同的味道，在调料上做文章，更换调料，比如糖和冰糖的更换。 |
