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介绍一个简单好吃的上海菜，可以吃一个星期。 虎皮蛋，厚百叶，拷大排。 鸡蛋7-8个，大排4块。厚百叶一包。干贝少许，生抽，老抽，料酒，茴香几个。盐，糖各少许。 鸡蛋在沸水中煮熟，迅速用凉水冲。剥壳。 用刀在鸡蛋上划几刀，为了入味。 鸡蛋用油炸，外表呈虎皮装即可。 排骨也用油炸以下。 把炸好的虎皮鸡蛋，排骨，和厚百叶倒入大锅。加少许干贝，（吊鲜用），加水，生抽，老抽（调色），盐，糖，少许香油。料酒。 炖，炖得入味后，收干汁水。 此菜色泽红润，味道浓郁，这个量，我一个人吃一个星期可以。加入干贝，味鲜。 由于数码相机被淘淘带走，没有办法上PP，见谅。 |
