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大家常吃的菠萝饭,大抵有两种口味,甜口和咸口,如果分开吃,味道是各有千秋,但却难分伯仲,今天我一咬牙,索性两个一起做,然后请食客们品评.结果是儿子喜欢咸口的,LG说都喜欢,而我偏向咸口,因为材料的关系,咸口的炒饭吃到嘴里更有层次,但甜口的蒸饭则吸收了更多的菠萝的清香,当然也一样抓人.闲话少说,上做法. 原料:大(越大越好,还要新鲜)菠萝一个,米饭一锅,鸡蛋两个,杏仁一把,葡萄干一把,椰枣两颗,胡萝卜半根,玉米粒一把,午餐肉少许切丁 做法 A 菠萝炒饭(咸口) 1.菠萝一切为二,掏出菠萝,取一部分切成小粒,备用 2.鸡蛋打散,入热油炒熟盛出 3.锅内热油,炒胡萝卜,玉米,午餐肉,倒入米饭,炒匀,然后加盐少许,和鸡蛋炒匀,出锅前加杏仁和葡萄干和菠萝粒 4.盛入菠萝碗,上桌 B 菠萝蒸饭(甜口) 把米饭提前加上糖,葡萄干,椰枣粒,菠萝粒拌匀,然后盛入菠萝碗中,浇上两勺菠萝汁(挖菠萝时的副产品),入锅蒸5分钟,不用太久,菠萝会酸 OK,请品尝吧 |
