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老头子说我一周一新菜，老妹说不错不错，请保持；偶只觉得今天一天吃撑了。。。明天绝食一天，以儆效尤。。。 话说金针菇肥牛卷，是本人非常爱的一道菜，以前在上海上饭店必点。。。因为太爱金针菇了。。。今天决定自己尝试下，于是网上找了方子，过程还算简单。。。味道也非常不错，一大盘上桌后15分钟内被消灭光了。。。 先介绍下制作过程： 1.肥牛片放盐，鸡粉，料酒，胡椒腌制一下 2.一片片卷起金针菇。。。这个过程麻烦一点，金针菇不要放太多 3.锅里放油，先不点火，把一个个卷都放进去，再开小火煎 4.边煎边用筷子翻动，要保证全部煎熟，装盘 5.用剩下的油做酱，倒入蒜茸，姜丝，料酒，生抽，爱吃辣的可放辣椒，还有香菜，生粉兑水用来勾芡，等酱汁烧的有点糊状的时候就可以淋到盘子上的牛肉卷上了 6.上桌开动 (paopaobing(88)) |
