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虽然中秋节早就过去了，不过上海鲜肉月饼，却可以拿来平时当点心吃，不像传统月饼太甜太腻。。。。和外面卖的一样好吃(paopaobing(88)) 我一般准备两个大碗，把同等量面粉倒入两个大碗，分量按照自己要吃多少决定。。。一个碗里的面粉用温水和，少许加一点点油，这个面团是用来做月饼的外皮的。。。另一个碗里面粉用油来和，放少许盐调味，这个叫油酥，用来做芯。。。 两个面团都完成后，把面粉团压扁一些，把油酥团像包包子一样包进面粉团。。。汗，说的像绕口令，上图是王道。。。 [ 本帖最后由 aitingwang 于 2009-2-28 08:34 编辑 ] |
