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鲜腐竹不太常见，照片中的这一包我也忘了是在哪里买的（可能是Eastwood的新人人）。 一般用来烧肉，今天尝试用来做鱼。 冰箱里翻了半天，找到的照片中的一些材料： 左口一条，青豆若干，豆瓣酱（本来想找豆豉的，家里没了。。。不过好像从来没买过，最近记性很差。。。） 做法是 先把鲜腐竹切段，在热油里炒一下，然后加姜，葱，豆瓣酱，生粉和鸡汤（没有的话加水+鸡精也行），加热备用。 同时煎鱼，煎到两面焦黄后，加上面的料和青豆，加些盐和糖，盖上锅盖小火焖个15分钟就行了。 味道还不错。 [ 本帖最后由 patrickzhu 于 2009-2-9 22:59 编辑 ] |
