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跟虎妞提到过凉粉,这个凉粉其实说得就是凉草粉,但在这里买不到,今天我就做一个龟苓膏, 广州人爱讲求的是清热解毒，所以吃甜品不能够没有龟苓膏. 其实龟苓膏的主要成份就有凉草粉,再加上龟板胶、茯苓（即龟苓膏中龟苓的含义）等，夏天吃最好，因其性凉可防暑。 我买现成的龟苓膏粉做, 很简单的做法,看着说明做即可. 做好的龟苓膏有好几种吃法, 吃法1: 将做好的冰冻后的龟苓膏切成小块，随意搭配入鲜奶炼乳、酸奶、红豆羹、椰汁等，即可做成鲜奶龟苓膏、红豆相思龟苓膏、酸奶龟苓膏、蜜糖椰汁龟苓膏等甜品了。 2. 水果色拉龟苓膏：将各种水果洗净后切成丁或块，加入龟苓膏小块，用色拉酱拌匀即成；芒果龟苓膏：芒果切片，混合龟苓膏小块后用炼乳拌匀；芝士龟苓膏：将芝士加热熔解，直接淋在冷藏后的龟苓膏上；冰淇淋龟苓膏：将龟苓膏切成小块放在碗碟中，再放上二三个冰淇淋球，等冰淇淋球稍微融化后，即可食用；苹果龟苓膏拔丝：将苹果切成片，在2片苹果片中夹上1片龟苓膏，将红糖烧热成液体，趁热均匀浇在苹果和龟苓膏上，趁热吃就可以拔出丝来。 3: 将冲调好的龟苓膏切成小块，拌入西米露羹、银耳莲子羹或绿豆沙等，则成了营养、健康又美味的龟苓膏西米露羹、龟苓膏银耳莲子羹、龟苓膏绿豆沙等。 ------------------ 友情提示: 食用龟苓膏有何禁忌 因为龟苓膏可促进血液循环并属于清凉解毒的食品，因此妇女於月经期间及孕妇不宜食用，体质虚弱者也不宜常食。 |
