今天周末啊，吃点好吃的犒劳一下忙碌了一周的我们。现隆重推出老公做的－螃蟹伊面。 材料： 活的母达尔文蟹一只（鱼店给杀好了，我们是不敢了～～～  ），洗好葱姜蒜适量 伊面两袋 美极鲜酱油＋蒸鱼豉油 白糖少许 （最好将美极鲜酱油，蒸鱼豉油和糖先在一个碗里根据自己的口味和匀，量根据螃蟹和伊面的多少掌握，这样炒的时候直接放就好了。我们是弄得稍微咸一点的，因为伊面多。） 做法： 螃蟹裹上生粉，不要太多，最好裹的时候抖一下，裹匀即可 过油（千万注意火候，要是炸过了就不好吃了，最好稍微欠一点，最后还要再炒一下的） *这时候我同时准备伊面，很简单，用热水过一下就好了，空干了水，盛到盘中备用 螃蟹过完油后放在漏勺中空下油，这时候开始炒料。在锅中放入少许油稍微加热，放入葱姜蒜翻炒一下。放入螃蟹，加上刚才和好的三合一料（美极鲜酱油＋蒸鱼豉油＋白糖）炒至汤有点变稠即可，大概3－4分钟，出锅。 将螃蟹摆放在伊面上，汤汁均匀浇上。大功告成啦！  P.S.龙虾伊面的做法也是一样的。 [ 本帖最后由 lindalili 于 2009-1-21 14:13 编辑 ] |
