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今天覺得肚子裡的小寶貝好像蠻想吃的不一樣的東西, 所以就和lg在家裡做的港式臘味蘿蔔糕!! 花了我們差不多2個多小時的完成的作品, 和大家分享一下~~  材料: 白蘿蔔1條（約1.2kg）、白粘米粉600g、生粉2大匙、港式臘肉1條、 蝦米3大匙、油蔥酥2大匙、油5大匙、清水3杯、、香油少許 調味料: 鹽1大匙、五香粉1茶匙、白胡椒粉1小匙 作法: 1.白蘿蔔削皮刨成細絲，蝦米泡軟切成細末備用；臘肉切小丁。 2.白粘米粉、生粉、調味料和清水2-1/2杯調勻備用。 3.將炒鍋預熱，倒入油爆炒臘肉丁、蝦米，再加入蘿蔔絲、水1/2杯繼續拌炒，並加蓋燜煮至蘿蔔絲軟爛，加入油蔥酥，再將做法2材料倒入，邊倒邊鏟動至煮成糊狀。 4.倒入鍋中,水滾後,隔水蒸45至60分鐘。 5.放涼後可切片食用、或煎過再食用；或是切一方塊，淋上蠔油食用。 ps. 剛做好的蘿蔔糕還蠻軟的, 很像不成功的樣子, 一定要等放涼了, 就會結成糕狀. 軟軟的蠻有彈性的, 很好吃喔!! **補一下帖.. 剛才肚子餓了, 忍不住煎了幾片來吃, 真的很不錯喔..~~ !!  [ 本帖最后由 ychen1209 于 2009-1-12 00:06 编辑 ] |
