老实说，做这个椒盐酥皮纯属偶然。本来打算做点论坛里看到的菊花酥，酥皮化好了，拉好了架势，可是转头一看，额的神那，刚买的豆沙馅怎么在去年11月就过期了 ，我这可是周3才买的，奸商！这时候看着酥皮突然想到了自己小时候吃过的椒盐酥皮，那可是我的最爱，当时口水就要下来了。开做，反正这些料家里都有。原料：酥皮，蛋液 馅料：熟面粉150克（生面粉放在平一点的盘子里，在微波炉里打一下） ，熟糯米粉50克（做法同面粉），糖50克，花生50克打碎，芝麻30克，核桃30克打碎，花生酱50克，花椒粉10克，盐1.5小勺，橄榄油100克 做法：把馅料混合后，最后加入橄榄油，混合均匀待用。 酥皮分成小份，擀圆包馅，包好后略微压扁，可以按各人喜好作成各种形状。 刷上蛋液放入预热200度的烤箱里烤25分钟左右。 小Tip：有的花椒粉本身就有盐在里边，如果这样的话，就不用再加盐了，教训啊！我做的点心，基本上一块就能喝一杯水。还有就是酥皮不要擀太薄才好吃。 |
