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话说俺想吃腊牛肉也不是一天两天了，但这个东东，咋说呢，要找个好吃的还真不容易哇——华人店偶尔有点腊肉你就该谢天谢地了，还腊牛肉。 但是，俺不得不说，农民的智慧是无穷的，特别是作为俺这种草根农民。 超市买的大块牛排，真的超大块，差不多一块500G的样子。 没照片，自已去超市看吧。 加盐加辣椒加料酒加生抽以及当时能想起来的一切调料，先腌上再说。 没照片，去超市看看BBQ吧。 拿了个纸盒，外面包上塑料纸，牛肉放上面晒。 谢谢前阵太阳好，暴晒一天，外面就晒干了（记得翻面） 晒完包好放冰箱一晚上（如果晚上也有太阳，这步就省了） 第二天再拿出去晒，晚上再放冰箱 能倒腾几天就几天，一般要晒到狠干为止。 家里条件差，如果有条件，悬挂起来晒是最好的，没得条件就只好纸盒了。 然后，拿了个小篮子，把牛肉扔在篮子里，挂外面风干。 同理，还是因为没得条件，有条件的直接悬挂风干。 家里有上家遗留一烧炭BBQ炉，以及若干木头 用俺的便携式小炉把木头烧起来，劈木头的斧头忘照了-_-b 木头狠争气，果然只出烟不冒火，扔在上面熏 正在熏的架式 还没熏完，但熏过和没熏过的区别是，熏过的肥油部会会半透明，没熏过的是死白色 今天晚上应该就能吃了…… |
