新足迹厨艺大展示元月：主料-豆腐，三文鱼籽豆腐　

2009-1-1 22:22| 发布者: little_bw | 查看: 1874| 原文链接

真是赶巧了，我过年的时候刚炖了一道鱼籽豆腐，最近真是跟鱼籽卯上了。
做法绝对是自己想象出来的，可能是不太专业：
原料：豆腐，鱼籽，姜
１，将豆腐切块，放入沸水中烫1min，捞起，沥水后备用。
２，鱼籽洗净备用
砂锅加水，放入豆腐，鱼籽，姜块，大概炖１个小时左右，有道是千滚豆腐万滚鱼，多炖会儿好些。我觉得用砂锅炖出来的味道很正，还有豆腐我喜欢用老豆腐。水不用太多，不过如果喜欢喝汤的话可以多加。快好的时候以个人口味加点盐就好，如果愿意起锅的时候加点香菜，别的调料就可以省了，因为鱼籽实在是太鲜了。

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