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怎样才能做好小笼包的皮

2008-12-25 21:45| 发布者: 迁移的笨鸟 | 查看: 2142| 原文链接

今天突发奇想做了一回上海小笼包。不算成功

，吃起来感觉皮黏糊糊的，不知道是哪个环节出问题了。先抛块砖，等待高手指导。
我是用烫面做的，感觉是不是面粉烫过头了？还是蒸的时候，蒸过头了？

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