最近流行做包子,所以我也来试试了,这次是第二次做包子,上次做的面没有发,不过LG和女儿还是吃了,真是不好意思了.这次找了很多配方,然后取之精华.总算成功了,那个面发的口感就跟店里卖的一样.(本人和LG觉得 )不过说实话,真的是口感不错的,像海面一样的.包子馅是五花肉,卷心菜和香菇的.大家多多指教啦.附发面配方 材料1) 面粉 4 CUP Baking soda 1/8 tsb Baking powder 1/8tsb Sugar 1 TBS Salt 1/4 tsb 材料2) 牛奶(或水) 1.5 CUP 面粉 1 TBS Yeast 1/2 TBS Sugar 1/2 TBS Salt 1/4 tsb 做法: 材料2中牛奶(或水)加热到不烫手.再加入其余的材料, 稍搅拌后, 静置10分钟. 等材料2表面发泡,体积增大2/3倍左右,即可将材料2慢慢的注入材料1,再用手揉成面团,放在盆子里封盖,将烤箱放到180度,开1分钟后放入和好的面团,之后发1小时,然后取出来再揉几分钟就可以包了. |
