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买了10kg的中东人的面粉,是听new gay说得,中东人的面粉好 买了面粉就老想着把它用掉,不然过期了怎么办.做馒头吧,老少皆宜 1.面粉3杯,发酵粉一包,糖少许(个人的口味决定) 2.一碗温水加一小勺糖,将发酵粉熔化掉,用这个水和面 3.面和好以后,放进大碗或盆里面,蒙上保鲜膜,放到温暖的地方发酵1个小时 (我放到烤箱里面,开最小的火,大概40-50度) 4.面发酵好以后,拿出来再和,后分成小剂子, 5.每个小剂子再揉,揉成型后,再放20-30分钟,这叫二次发酵 6.最后冷水上锅,别忘了馒头底下涂油忘说 [ 本帖最后由 Auburn 于 2008-12-8 13:26 编辑 ] |
