两个人的晚餐,量不需要太大,所以大盘鸡就变成了小盘鸡.. 小盘鸡的做法: 鸡翅根四个洗净斩成块沥干水份待用; 若干青椒,土豆切块; 锅内热油,放姜片葱段及干红辣椒两个炸出香味,放糖一小勺,然后倒入鸡块炒一小会,再放入土豆一起炒; 加入老抽,生抽,盐,八角一粒,香叶两片,花椒七八颗; 炒出香味后,倒入啤酒一小碗; 改中火继续炒到五成熟,倒入青椒,炒到到汁水收到适当为止即可出锅. 因为老公明天要带饭,所以蒸了米饭,其实这道菜用来拌手工拉条子是最好吃不过的. [ 本帖最后由 老陶 于 2008-12-1 20:28 编辑 ] |
