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我馒头做得那么好，虎妞那款“化在舌尖儿的软绵”对我来说更是不在话下。 这次我要用烤箱，处烤。 发面发的前所未有的大！美的让我心脏停跳两秒！ 暂时遇到的难题如下： 1。发好的面软不啦叽的，搓不圆都是褶子怎么办 2。烤盘不刷油直接放面团进去，烤好能取出来吗？（已经这么放进去了） 3。紫偶来解惑一下，面包机光用dough档是1个半小时，我在25分钟时叫停，重新再揉一次，所以又开始了1个半小时全过程。这1个半小时里到底包括几次发酵？我等1个半小时全停了才拿出来整形的，是不是还要进行第三次烤箱发酵法发酵？或者是中途就该拿出来整形？ 大家就等着看好的吧！ |
